KAPURUNG; MASAKAN KHAS LUWU

Assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh sahabat blogger.

Ambil Punya Google

Kali ini Tika ingin posting sebuah masakan khas dari sulawesi selatan. Kebetulan beberapa hari yang lalu saya kepengen sekali menikmatinya, tapi tidak tahu membuatnya. Karena menurut saya bagian sulitnya adalah membuat adonan sagu. Alhamdulillah ada kakak sepupu yang juga suka makan kapurung sekaligus jago bikinnya. Dan akhirnya terkabul dengan puas. Secara, kapurung buatan kakak sepupuku enak banget. Menyesal sekali baru tahu kalau beliau bisa membuatnya dengan sangat enak. hehehe

Apakah sahabat-sahabat blogger sekalian tahu, pernah dengar kapurung atau pernah menikmatinya mungkin?. Kalau belum pernah, Tika akan mencoba untuk mengulasnya di postingan kali ini. Disimak yah.

Kapurung adalah masakan khas dari Palopo, Luwu, Luwu Utara, Luwu Timur yang terbuat dari sagu karena daerah ini dikenal dengan produksi sagunya yang cukup melimpah. Jadi tidak heran lagi dong yah ketika daerah-daerah ini sangat akrab dengan olahan masakan dari sagu. Nah, kapurung ini sendiri terbuat dari sagu yang dilarutkan denga air panas hingga membentuk adonan kemudian dibuat seperti bola-bola, lalu di campurkan dengan berbagai sayur-sayuran beserta kuahnya yang tentunya punya bumbu tersendiri. Selain sayur-sayuran, kapurung juga dinikmati dengan ayam bakar, atau ikan masak, atau udang, atau ikan kering. Dan lebih enaknya lagi jika kapurung ini dinikmati dengan sambal kacang tanah, yang dicampur dengan cabai, asam patikala (biasa juga disebut kecombrang) atau dengan irisan kecil-kecil mangga muda maka pasti rasanya akan lebih menggoda. Wuihhhh, rasanya memang beda dengan masakan yang lain.

Jadi, jangan lupa kalau jalan-jalan ke Makassar cari warung yang menyediakan masakan ini. Atau kalau di daerah sahabat-sahabat semua ada warung yang menyediakan kapurung, hayooo di coba. Maaf, Tika gak ngasi resepnya, kan udah tau kalau Tika gak tahu mengolah sagunya alias tidak pernah berhasil mengolahnya hehehe... Silahkan sahabat-sahabat tanya ke Om Google yang lebih tahu segalanya :)

Ya sudah, postingannya cukup segitu aja.

Sekian,

Salam Etika,